Kastamonu Siyez Buğdayından geleneksel yöntemler ile Taş Değirmende üretilmiştir. Ata tohumu ve doğallığı değiştirilmemiştir.
 
Enerji ve Besin Değerleri (100gr)
Enerji (kCal)
340
Protein (gr)
13,3
Karbonhidrat (gr)
66,7
Yağ (gr)
2,14
Diyet Lif (gr)
9,72
Toplam Yağ (gr)
2,5
Yağ (gr)
1,78
Toplam Şeker (gr)
3,7
Kalsiyum (mg)
32
Tuz(Sodyum) (mg)
0,1